Rens muslingerne.

Damp muslingerne til de åbner sig

Fjern den ene skal og lad muslingen ligge i den anden skal

Løgene halveres og snittes i tynde skiver

Blancher løgene til de er klare. De må ikke blive brune.

Tilsæt de hakkede tomater, laurbærblade og salt

Tomaterne simrer til retten er jævnet lidt.

Arranger muslingerne i et fad, evt i flere lag og hæld tomatsovsen over

Fadet sættes i ovnen ved 200 grader i 30 minutter.